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Kartoffel-Ratatouille

Kartoffel-Ratatouille
4.4 81 ratings
Prep. 20min
Total 1 h
2 Portionen
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Ingredients

  • rote Zwiebeln halbiert
    50 g
  • Knoblauchzehe klein
    1
  • Olivenöl
    20 g
  • Salz
    ¾ TL
  • stückige Tomaten, aus der Dose
    400 g
  • Kartoffeln in mundgerechten Stücken
    350 g
  • rote Paprika in mundgerechten Stücken
    60 g
  • gelbe Paprika in mundgerechten Stücken
    60 g
  • Zucchini in mundgerechten Stücken
    80 g
  • Rosmarin
    1 Zweig
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Champignons in Scheiben (5 mm)
    75 g
  • Cherry-Tomaten halbiert
    75 g
  • Crema di Balsamico (optional)
    ½ - 1 TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 9 g
Calories 1190 kJ / 284 kcal
Fat 8 g
Fiber 8.1 g
Carbohydrates 38 g

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