Biało-czerwony sernik Red Velvet

Name: Biało-czerwony sernik Red Velvet
Prep time: 40 min
Cook time: 8 h 15 min
Total time: 8 h 15 min
Yield: 12 porcji
Ingredients: 100 g cukru; 200 g mąki pszennej; 1 płaska łyżeczka kakao naturalnego, niesłodzonego; 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM; 1 szczypta soli; 140 g maślanki; 140 g oleju; 1 jajko; ½ - 1 łyżeczka barwnika spożywczego, czerwonego; 1 łyżka białego octu winnego; 1 łyżeczka sody oczyszczonej; 3 łyżeczki żelatyny w proszku; 5 łyżek wody; 350 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 250 g sera mascarpone; woda; 400 g jogurtu typu greckiego; 80 g cukru pudru; 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM; 2 łyżki dżemu malinowego

4.4 (79 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 40min

Total time 8h 15min

Serving size 12 porcji

Ingredients

100 g cukru
200 g mąki pszennej
1 płaska łyżeczka kakao naturalnego, niesłodzonego
1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
or 2 łyżeczki cukru wanilinowego
1 szczypta soli
140 g maślanki, w temp. pokojowej
140 g oleju
1 jajko, w temp. pokojowej
½ - 1 łyżeczka barwnika spożywczego, czerwonego
1 łyżka białego octu winnego
1 łyżeczka sody oczyszczonej

3 łyżeczki żelatyny w proszku
5 łyżek wody
350 g śmietany, min. 30% tłuszczu, dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
250 g sera mascarpone, schłodzonego
woda, gorąca, do rozpuszczenia żelatyny
400 g jogurtu typu greckiego, w temp. pokojowej
80 g cukru pudru
1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
or 2 łyżeczki cukru wanilinowego