Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Filet mignon de porc en croûte
Prep. 35min
Total 1 h 15min
4 portions
Ingredients
Le filet en croûte
-
1 c. à soupe de beurre à rôtir
-
1 filet de porc, dénervé (d'env. 500 g)
-
1 de c. à café de sel
-
4 pincées de poivre, moulu
-
80 g d'oignons coupés en deux
-
20 g de beurre
-
200 g de petits pois surgelés décongelés
-
1 bouquet de persil plat frais (d'env. 20 g), effeuillé
-
20 g d'eau
-
1 abaisse de pâte feuilletée (25 x 42 cm)
-
2 c. à soupe de chapelure
-
12 tranches de lard, dégraissé, en tranches
-
1 œuf battu
La sauce
-
150 g de crème entière froide
-
80 g d'oignons coupés en deux
-
10 g de beurre
-
150 g de vin pétillant, type prosecco ou champagne, (sec)
-
150 g d'eau
-
1 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
-
1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
43 g
Calories
3769 kJ /
905 kcal
Fat
60 g
Carbohydrates
42 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Sauté de veau Marengo
55min
One-Pot-Pasta au jambon
25min
Ravioles à la courgette et au poulet
1 h 10min
Butter Chicken
50min
Rosbif au mojo verde et aux pommes de terre nouvelles
1 h 15min
Quiche poulet-poireaux
1 h
Brochettes de poulet en sauce satay aux cacahuètes
2 h
Döner kebab à la viande de bœuf
50min
Chili con carne
45min
Poulet rôti au cidre et légumes vapeur
2 h
Ragoût de bœuf à la bière et dumplings au cheddar
2 h
Couscous à l'agneau et aux légumes
50min