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Risotto al petto d'anatra affumicato e uva (Bimby Friend)

Risotto al petto d'anatra affumicato e uva (Bimby Friend)
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Prep. 10min
Total 40min
8 porzioni
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Ingredients

  • 300 g di acini di uva a metà e privati dei semi
  • 1400 g di acqua
  • 1 cucchiaio di dado Bimby per brodo di carne
  • 60 g di scalogno
  • 80 g di burro
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 300 g di petto d'anatra affumicato, affettato a striscioline (1 cm circa)
  • 640 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio, 14-15 minuti di cottura)
  • 120 g di vino bianco secco
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 1 - 2 cucchiai di glassa di aceto balsamico

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 50.8 mg
Protein 13.9 g
Calories 1886.9 kJ / 451 kcal
Fat 14.4 g
Fiber 1.6 g
Saturated fat 9.1 g
Carbohydrates 70.9 g

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Italy

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