Osttiroler Schlipfkrapfen
TM6 TM5

Osttiroler Schlipfkrapfen

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Ingredients

Teig und Vorbereitung

  • 80 g Bergkäse, in Stücken
    or 80 g Parmesan, in Stücken
  • 400 g Weizenmehl, griffig
  • 20 g Rapsöl
  • 4 Eier (Größe M)

Fülle und Fertigstellung

  • 700 g Wasser
  • 50 g Zwiebeln, in Stücken (2 cm)
  • 400 g Kartoffeln, festkochend, geschält, in Stücken (2 cm)
  • 2 Bund Schnittlauch, frisch
  • 180 - 210 g Butter, in Stücken
  • 2 TL Salz
  • 3 - 4 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2105 kJ / 503 kcal
Protein
13 g
Carbohydrates
48 g
Fat
29 g
Saturated fat
16 g
Fiber
3 g
Sodium
701 mg

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