Ananas rôtis, glace à la vanille et chantilly

Ananas rôtis, glace à la vanille et chantilly

4.5 12 ratings

Prep. 15min

Total 12 h 15min

4 portions

Ingredients

La glace vanille (la veille)

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
300 g de lait
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 gousse de vanille
5 jaunes d'œufs
100 g de sucre en poudre

Le jour même

150 g de beurre coupés en morceaux
20 g de rhum
100 g de cassonade
2 gousses de vanille
2 ananas frais coupés en tranches épaisses
150 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
150 g de mascarpone
30 g de sucre glace maison

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 233.7 mg

Protein 12.3 g

Calories 5321.9 kJ / 1272 kcal

Fat 83.1 g

Fiber 6.3 g

Saturated fat 49.8 g

Carbohydrates 125.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Recettes de fêtes avec des Rock Stars 15 Recipes
France

You might also like...

Soupe de pommes de terre au safran, au chorizo et aux noix de Saint-Jacques

30min

Granité noix de coco, ananas et rhum

5min

Nectarines rôties, biscuits, coulis de fruits rouges

1 h

Soufflé à la vanille

45min

Coupe des îles

10 h 30min

Tartine de croissant avec sauce caramel et chantilly

12 h 30min

Granité au café

4 h

Verrines de soupe, crème fouettée au zeste d’orange, crumble de pain grillé à l’ail

25min

Tartelettes à la crème

55min

Gâteau de crêpes au saumon mariné, salade de crudités

1 h 10min

Beignets de spaghetti de pomme et crème anglaise

25min

Filet de bœuf saignant au beurre persillé

2 h 15min