
Compatible versions
Rôti de porc, chutney, légumes, purée de patates douces et sauce au vin
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 10 brins d'herbes aromatiques fraîches par exemple persil, ciboulette, thym, coriandre, basilic
- 2 ½ c. à café de sel
- 1 ¼ c. à café de poivre moulu
- 10 g de moutarde
- 250 g de poivrons en morceaux (1 cm)
- 300 g de jus de pomme
- 30 g d'huile d'olive
- 2000 g d'épaule de porc, désossée
- 2 feuilles de laurier déshydratées
- 2 clous de girofle
- 600 g d'eau
- 500 g de carottes en morceaux (3 cm)
- 1 gousse d'ail
- 80 g d'oignon coupé en deux
- 10 g de piment frais en fines tranches (optional)
- 200 g de pommes en cubes (1 cm)
-
80
g d'abricots frais ou congelés
or 80 g d'abricots secs - 80 g de cassonade
- 25 g de vinaigre de cidre
- ¼ c. à café de gingembre en poudre
- 5 g de jus de citron fraîchement pressé
- 400 g de brocoli, détaillé en bouquets
- 1000 g de patates douces en morceaux (3 cm)
- 300 g de bouillon de légumes
-
100
g de crème de coco
or 100 g de lait de coco - 250 g de vin rouge
- 1 c. à café de fécule de maïs
- 30 g de jus d'orange fraîchement pressé
- 50 g de crème
- 10 g grenade (facultatif)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 517 kcal / 2161 kJ
- Protein
- 25.6 g
- Fat
- 38.8 g
- Carbohydrates
- 15.4 g
- Fiber
- 4.8 g
- Saturated fat
- 13.3 g
- Sodium
- 511.7 mg