Rösti di verdure

Rösti di verdure

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Prep. 20min

Total 50min

4 porzioni

Ingredients

Rösti di verdure

olio extravergine di oliva q.b.
130 g di barbabietola rossa sbucciata e, se necessario, a metà
130 g di pastinaca sbucciata
130 g di patata americana dolce sbucciata e, se necessario, a metà
2 spicchi di aglio
2 uova medie (circa 60 g)
90 - 100 g di farina tipo 00
1 - 1 ½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato

Salsa alla panna acida

5 g di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
200 g di panna acida (30% di grassi)
1 limone solo la scorza grattugiata
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1311 mg

Protein 8 g

Calories 1156 kJ / 276 kcal

Fat 13 g

Fiber 4.6 g

Saturated fat 7 g

Carbohydrates 33 g

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