Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Réalisation de la ganache montée gianduja (la veille)
- 180 g de chocolat gianduja
- 400 g de crème liquide 35% m.g., très froide
Réalisation des craquelins
- 40 g de farine
- 50 g de cassonade
- 40 g de beurre, en morceaux
- 8 g de cacao en poudre non sucré
Réalisation de la pâte à choux
- 65 g d'eau
- 60 g de lait
- 60 g de beurre, en morceaux
- 2 g de sel
- 2 g de sucre en poudre
- 80 g de farine de blé T45
- 125 g d'œufs (2-3 œufs)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2591 kJ / 624 kcal
- Protein
- 9 g
- Carbohydrates
- 39 g
- Fat
- 39 g
Alternative recipes
Macarons cacao, ganache au chocolat blanc
3h 30min
Entremets Passion et mangue
12h 30min
Nems de canard au foie gras et compote de pommes
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Macarons à la vanille
3h
Tarte à la mangue sur sablé breton
14h 30min
Paris-Brest
3h
Tartelettes au citron meringuées
14h 15min
Choux craquelins à la vanille
1h 15min
Crème pâtissière à la pistache
30min
Pannacotta façon cappuccino
4h 30min
Praliné maison rapide
1h
Praliné
30min