• 

  Parmesan in Stücken

  120 g

Nudelteig

• 

  Mehl

  200 g
• 

  Eier

  2
• 

  Salz

  1 Prise
• 

  Olivenöl

  10 g

Basilikum-Creme

• 

  Knoblauchzehe

  1
• 

  Basilikum abgezupft

  10 g
• 

  Schmand

  90 g
• 

  Frischkäse

  150 g
• 

  Salz

  ½ TL
• 

  Pfeffer

  ½ TL

Béchamelsauce und Fertigstellung

• 

  Milch

  600 g
• 

  Butter in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten

  40 g
• 

  Mehl

  45 g
• 

  Salz und mehr zum Kochen und Würzen

  ½ TL
• 

  Pfeffer und etwas mehr zum Würzen

  2 Prisen
• 

  Muskat

  2 Prisen
• 

  Wasser zum Kochen
• 

  Zitrone frisch ausgepresst

  ½
• 

  Spargel, grün Enden abgeschnitten (ca. 16 Stangen)

  500 g
• 

  Lachsfilets, frisch, ohne Haut in ca. 8 Streifen

  200 g