Galette de ratatouille

Galette de ratatouille

5.0 4 rating

Prep. 40min

Total 1 h 30min

4 portions

Ingredients

La pâte brisée

150 g de beurre doux froid, coupé en morceaux (1-2 cm)
300 g de farine tout usage et un peu pour fariner
90 g d'eau froide
½ c. à thé de sel

La garniture

350 g de courgettes (2-3 courgettes), non épluchées et les extrémités coupées
350 g de tomate olivette entières (voir "Conseil(s)")
190 g de tomates séchées dans l'huile égouttées (1 bocal de 250 ml)
30 g d'eau
10 g de ciboulette fraîche ciselée
4 - 6 pincées de sel
1 pincée de poivre moulu
60 g de parmesan râpé
lait pour la dorure
10 feuilles de basilic frais pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 621.8 mg

Protein 17.3 g

Calories 3572.5 kJ / 856.5 kcal

Fat 59.3 g

Fiber 5.5 g

Saturated fat 23.5 g

Carbohydrates 61.3 g

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