Blaubeer-Vanille-Schnecken

Blaubeer-Vanille-Schnecken

4.3 40 rating

Prep. 40min

Total 3 h

12 Stücke

Ingredients

Teig

Milch
200 g
brauner Zucker
40 g
Hefe zerbröselt
10 g
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
400 g
Butter weich, in Stücken
50 g
Kardamom, gemahlen
½ TL
Salz
1 Prise

Vanillesauce

Vanilleschote
½
Milch
250 g
Eigelb
3
brauner Zucker
30 g
Speisestärke
10 g
Butter in Stücken
20 g

Blaubeerkompott

Blaubeeren, TK aufgetaut
300 g
300 g Blaubeeren, frisch
roter Traubensaft
80 g
80 g Wasser
Speisestärke
2 TL
Wasser
2 TL

Füllung und Fertigstellung

Zucker
50 g
Butter weich, in Stücken
100 g
Vanillezucker, selbst gemacht
1 TL
Kardamom, gemahlen
1 TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Sodium 39 mg

Protein 6 g

Calories 1676 kJ / 401 kcal

Fat 20 g

Fiber 2.1 g

Saturated fat 12 g

Carbohydrates 51 g

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