Pollo con coco al estilo de Malasia

Pollo con coco al estilo de Malasia

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Prep. 20min

Total 25 h 40min

4 ración

Ingredients

3 guindillas secas (sin pedúnculo ni semillas)
200 g de cebolletas en cuartos
2 cm de jengibre fresco pelado
2 dientes de ajo
270 g de leche de coco
1 tallo de lemon grass fresco sólo la parte blanca, en trozos
2 hojas de lima kaffir frescas sin tallos, en trozos
1 cucharadita de pasta de tamarindo
2 clavos enteros
¼ - ½ cucharadita de chile seco desmenuzado
½ cucharadita de cúrcuma molida
1 cucharadita de sal
1 pollo entero (aprox. 1500 g) cortado en "mariposa" (ver sugerencia)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 864 mg

Protein 73.1 g

Calories 3636.8 kJ / 865.9 kcal

Fat 62.3 g

Fiber 2 g

Saturated fat 24.2 g

Carbohydrates 4.5 g

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