Bol de quinoa con atún marinado (Cocción de arroz)

Bol de quinoa con atún marinado (Cocción de arroz)

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Prep. 10min

Total 30min

4 raciones

Ingredients

1 trozo de jengibre fresco en láminas (5-10 g)
40 g de zumo de lima
50 g salsa de soja
60 g de aceite de oliva virgen extra
300 g de lomo de atún rojo en dados de 1 cm
300 g de quinoa en grano aclarada y escurrida
750 g de agua
1 cucharadita de sal
100 g de edamame (solo los granos)
1 - 2 zanahorias en tiras finas de 3 mm (ver sugerencia)
100 g de lombarda en juliana
4 rabanitos en rodajas muy finas
½ cucharadita de semillas de sésamo negro
4 ramitas cilantro fresco picadas
1 lima en octavos
1 cebolleta tierna cortada en rodajas muy finas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1218.4 mg

Protein 34.8 g

Calories 2339 kJ / 559 kcal

Fat 22.8 g

Fiber 13.8 g

Saturated fat 3.4 g

Carbohydrates 53.1 g

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