Nudeln mit Tempeh und getrockneten Tomaten
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Nudeln mit Tempeh und getrockneten Tomaten

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Ingredients

  • 700 g Wasser
  • 200 g Tempeh, in Würfeln (2 cm)
  • 1 ½ TL Salz
  • 1 TL Knoblauch, gemahlen
  • 3 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 5 Stängel Basilikum, abgezupft
  • 30 g Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Chilischote, frisch, in Stücken (optional)
  • 30 g Olivenöl und etwas mehr zum Braten
  • 80 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
  • 80 g Weißwein
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 1 TL Majoran, getrocknet (optional)
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 320 g kurze Nudeln (z. B. Farfalle oder Penne)
  • 2 EL Pinienkerne zum Bestreuen

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2860 kJ / 684 kcal
Protein
24 g
Carbohydrates
78 g
Fat
31 g
Saturated fat
5 g
Fiber
5.6 g
Sodium
942 mg

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