Veganer Dürüm
TM6 TM5

Veganer Dürüm

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Ingredients

Vegane Knoblauchsauce

  • 4 - 5 Knoblauchzehen
  • 200 g Salatgurke, entkernt, in Stücken (ca. 5 cm)
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 1 TL Sambal Oelek
  • 400 g vegane Skyr-Alternative (z. B. von Alpro)
  • 150 g vegane Schmand-Alternative (z. B. Creme VEGA von Dr. Oetker)

Füllung und Fertigstellung

  • 400 g Räuchertofu, in Stücken (ca. 3 cm)
  • 2 Prisen Chiliflocken
  • 1 TL Paprika de la Vera
  • ½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
  • 1 ¼ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 30 g Öl
  • 400 g Austernpilze, grob zerzupft
  • 200 g Rotkohl, in Stücken
  • 1 rote Paprika, in Stücken
  • 100 g Cherry-Tomaten
  • 1 rote Zwiebel, halbiert
  • 2 TL gemischte Kräuter, TK
  • ½ TL Zucker
  • 1 TL Senf
  • 150 g Mais, aus der Dose, abgetropft
  • 200 g Eisbergsalat, in groben Stücken (5 cm)
  • 4 Weizentortillas, groß (Ø 30 cm)

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2307 kJ / 551 kcal
Protein
26 g
Carbohydrates
64 g
Fat
24 g
Saturated fat
9 g
Fiber
9.3 g
Sodium
1869 mg

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