Salsiccia-Risotto

Name: Salsiccia-Risotto
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Parmesan; 300 g Salsiccia; 60 g Zwiebeln; 35 g Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 300 g Risottoreis; 850 g Wasser; 100 g Weißwein, trocken; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 150 g gelbe Paprika; 80 g Erbsen, TK; 2 TL Kräuter der Provence; 1 ½ TL Salz; 1 TL Pfeffer; 50 g Butter; 40 g Babyspinat, frisch

4.4 (156 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 5min

Total time 30min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

100 g Parmesan, in kleinen Stücken
300 g Salsiccia, nur das Brät, in walnussgroßen Stücken
60 g Zwiebeln, geachtelt
35 g Olivenöl
1 Knoblauchzehe, in Scheiben
300 g Risottoreis
850 g Wasser
100 g Weißwein, trocken
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
150 g gelbe Paprika, in Stücken (3 cm)
80 g Erbsen, TK
2 TL Kräuter der Provence
1 ½ TL Salz
1 TL Pfeffer
50 g Butter, in kleinen Würfeln (5 mm)
40 g Babyspinat, frisch

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 3727 kJ / 891 kcal
Protein: 32 g
Carbohydrates: 84 g
Fat: 48 g
Saturated fat: 19 g
Fiber: 12.4 g
Sodium: 2055 mg