Compatible versions
Βέγκαν κέικ με σοκολάτα, σμέουρα και φιστίκια Αιγίνης
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Γλάσο
- 300 γρ. φιστίκια κάσιους, ωμά
- 415 γρ. νερό
- 1 λεμόνι, μόνο τη φλούδα, χωρίς το λευκό μέρος
- 2 κ.σ. χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
- 3 κ.σ. λάδι καρύδας
- 5 χουρμάδες (φοινίκια), χωρίς κουκούτσια
- 1 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου, αγνό
Σάλτσα σμέουρου
- 250 γρ. σμέουρα, φρέσκα ή κατεψυγμένα (βλ. συμβουλή)
- 3 κ.σ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
Παντεσπάνι
- 200 γρ. λάδι καρύδας, και λίγο ακόμα για το λάδωμα
- 200 γρ. γάλα αμυγδάλου
- 2 κ.γλ. ξίδι μηλίτη
- 2 κ.σ. σπόρους chia
- 250 γρ. ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
- 2 κ.γλ. στιγμιαίο καφέ
- 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό
- 250 γρ. αλεύρι
- 30 γρ. κακάο σε σκόνη (70% cocoa)
- 1 κ.γλ. μαγειρική σόδα
- 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
Συναρμολόγηση
- 50 γρ. φιστίκια Αιγίνης, χωρίς κέλυφος, ανάλατα
- 125 γρ. σμέουρα
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 2522.8 kJ / 600.7 kcal
- Protein
- 8.8 g
- Carbohydrates
- 56 g
- Fat
- 37.6 g
- Saturated fat
- 5.6 g
- Fiber
- 6.8 g
- Sodium
- 186 mg
In Collections
Alternative recipes
Ψωμί χωρίς γλουτένη
1h 40min
Γρανίτα βατόμουρο και λάιμ
No ratings
Χορτοφαγικά μπιφτέκια με φακές, μανιτάρια και ξηρούς καρπούς
No ratings
Φαλάφελ παντζαριού με πάστα harissa και ντοματοσαλάτα με ρόδι
12h 45 min
Τάρτα με φράουλες
2h
Πασχαλινά cupcakes
1h
Σανγκρία
10 min
Βέγκαν βούτυρο
No ratings
Σεβίτσε σολομού
No ratings
Ρολά κοτόπουλου με γλυκόξινη σάλτσα
1h 25 min
Σορμπέ πεπόνι
15min
Χούμους με λαχανικά που περίσσεψαν
No ratings