Skip to main content Search
Βέγκαν κέικ με σοκολάτα, σμέουρα και φιστίκια Αιγίνης

Βέγκαν κέικ με σοκολάτα, σμέουρα και φιστίκια Αιγίνης
1.0 1 rating
Prep. 1 h 35min
Total 4 h 5min
12 μερίδες
Sign up for free

Ingredients

Γλάσο
  • φιστίκια κάσιους, ωμά
    300 γρ.
  • νερό
    415 γρ.
  • λεμόνι μόνο τη φλούδα, χωρίς το λευκό μέρος
    1
  • χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
    2 κ.σ.
  • λάδι καρύδας
    3 κ.σ.
  • χουρμάδες (φοινίκια), χωρίς κουκούτσια
    5
  • σιρόπι σφενδάμου, αγνό
    1 κ.σ.
Σάλτσα σμέουρου
  • σμέουρα φρέσκα ή κατεψυγμένα (βλ. συμβουλή)
    250 γρ.
  • ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
    3 κ.σ.
Παντεσπάνι
  • λάδι καρύδας για το λάδωμα
  • γάλα αμυγδάλου
    200 γρ.
  • ξίδι μηλίτη
    2 κ.γλ.
  • σπόρους chia
    2 κ.σ.
  • ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
    250 γρ.
  • στιγμιαίο καφέ
    2 κ.γλ.
  • εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό
    1 κ.γλ.
  • αλεύρι
    250 γρ.
  • κακάο σε σκόνη (70% cocoa)
    30 γρ.
  • μαγειρική σόδα
    1 κ.γλ.
  • μπέικιν πάουντερ
    2 κ.γλ.
  • αλάτι
    1 πρέζα
Συναρμολόγηση
  • φιστίκια Αιγίνης, χωρίς κέλυφος, ανάλατα
    50 γρ.
  • σμέουρα
    125 γρ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 186 mg
Protein 8.8 g
Calories 2522.8 kJ / 600.7 kcal
Fat 37.6 g
Fiber 6.8 g
Saturated fat 5.6 g
Carbohydrates 56 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Φανταστικά κέικ 9 Recipes
International

You might also like...

Κοκτέιλ χωρίς αλκοόλ με πεπόνι και αγγουράκι

No ratings

Καφές με γάλα βρώμης και βανίλια

4.0(1)

5min

Καφές μόκα αμυγδάλου

No ratings

Γλυκόξινο αγγουράκι τουρσί

5.0(1)

48 h 20min

Μπολ με σολομό και μάνγκο

No ratings

Buddha μπολ με φαλάφελ από φακές και ρόδι

No ratings

Τάρτα με γιαούρτι καρύδας και φρούτα

No ratings

Ζωμός βοδινού (από κομμάτια κρέατος και κόκαλα)

No ratings

Κλασική σαμπαγιόν

No ratings

Ελαφριά λαζάνια

3.5(4)

1 h 35min

Σάλτσα Ρομέσκο

No ratings

Πασχαλινό μπριος-προβατάκι με αμύγδαλα

No ratings