Casatiello sugna e pepe

Casatiello sugna e pepe

5.0 8 rating

Prep. 30min

Total 2 h 30min

8 porzioni

Ingredients

270 g di pecorino stagionato a pezzi (2-3 cm)
20 g di lievito di birra fresco sbriciolato
65 g di strutto + q.b.
300 g di acqua
⅔ cucchiaio di pepe nero macinato
670 g di farina tipo 00
5 g di sale
270 g di salame tipo Napoli, a dadini
strutto q.b.
3 uova sode con guscio

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1341.7 mg

Protein 29.4 g

Calories 2799.7 kJ / 669.2 kcal

Fat 30.5 g

Fiber 3.1 g

Saturated fat 13.5 g

Carbohydrates 66.9 g

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