Fisolensalat mit Speck, Nüssen und Parmesan
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Fisolensalat mit Speck, Nüssen und Parmesan

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Ingredients

  • 40 g Walnüsse, halbiert
  • 40 g Haselnüsse, ganz
  • 30 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
  • 10 g Butter
  • 150 g Marillen, frisch, in Scheiben geschnitten (1 cm)
    or 50 g getrocknete Marillen, entsteint, gewürfelt (0,5 cm)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 60 g Zwiebeln
  • 15 g Olivenöl
  • 80 g Speckwürfel
  • 400 g Fisolen, frisch, geputzt und halbiert
  • 30 g Zitronensaft, frisch gepresst
  • 1 TL gemischte Kräuter, frisch z.B. Petersilie, Thymian
  • 2 - 3 Prisen Salz
  • 40 g Parmesan, gehobelt

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2247 kJ / 537 kcal
Protein
18 g
Carbohydrates
24 g
Fat
44 g
Saturated fat
10 g
Fiber
8 g
Sodium
495 mg

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