Insalata di quinoa e pollo Tex-Mex
TM6

Insalata di quinoa e pollo Tex-Mex

4.2 (6 ratings)

Ingredients

  • 30 g di cipollotto in quarti
  • 200 g di chicchi di quinoa
  • 150 g di avocado
  • 300 g di pollo arrosto, cotto, affettato
  • 100 g di fagioli neri interi in scatola, sgocciolati e sciacquati
  • 100 g di mais dolce in scatola, sgocciolato e sciacquato
  • 100 g di pomodorini
  • 50 g di spinaci baby freschi
  • 450 g di acqua
  • 1 cucchiaio di sale
  • 150 g di yogurt
  • 30 g di olio extravergine di oliva
    or 30 g di olio di avocado
  • 30 g di succo di limone, spremuto fresco
  • ¼ cucchiaino di peperoncino
  • ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
  • ½ cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
  • 1 peperoncino piccante fresco a fettine sottili (2 mm) (optional)

Nutrition
per 6 porzioni
Calories
8760.4 kJ / 2093.8 kcal
Protein
123.6 g
Carbohydrates
197.5 g
Fat
89.9 g
Saturated fat
16.1 g
Fiber
37.4 g
Sodium
8703.5 mg

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