Pui Kung Pao

Name: Pui Kung Pao
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 porții
Ingredients: 500 g pulpe superioare de pui dezosate, fără piele; 15 g sos de soia light; 10 g sos de soia, negru; 10 g vin de orez Shaoxing; 30 g apă; 5 g oțet din orez negru; 5 g zahăr; &frac18; linguriță piper Sichuan; 1 cățel de usturoi; 20 g ghimbir proaspăt; 20 g ulei cu gust neutru; 3 - 5 ardei chilli uscați; 2 cepe verzi; 30 g arahide nesărate, crude

3.5 4 ratings

Prep. 20min

Total 1 h 30min

2 porții

Ingredients

pulpe superioare de pui dezosate, fără piele tăiate în sferturi (bucăți de 4-5 cm)
500 g
sos de soia light
15 g
sos de soia, negru
10 g
vin de orez Shaoxing (vin Shaoxing - vezi recomandări)
10 g
apă
30 g
oțet din orez negru (vezi recomandări)
5 g
zahăr
5 g
piper Sichuan
⅛ linguriță
cățel de usturoi
1
ghimbir proaspăt descojit
20 g
ulei cu gust neutru
20 g
ardei chilli uscați curățați de semințe
3 - 5
cepe verzi curățat și tăiat în bucăți (4 cm)
2
arahide nesărate, crude prăjite
30 g