File de somon cu hrișcă și sparanghel
TM5 TM6

File de somon cu hrișcă și sparanghel

4.1 (7 ratings)

Ingredients

  • 1 linguriță coajă de portocală
  • 100 g zeamă de portocală (cca. 1 portocală)
  • 30 g miere
  • ¼ linguriță pastă de wasabi, după gust (optional)
  • 10 - 12 fire ierburi aromate proaspete, în amestec, doar frunzele (ex. pătrunjel, mărar, coriandru)
  • 400 g file de somon proaspăt, fără piele, (cca. 4 fileuri)
  • 1 - 2 prize sare fină, plus după gust
  • 1 - 2 prize piper negru proaspăt măcinat, plus după gust
  • 500 g sparanghel verde, curățat (vezi recomandare)
  • 160 g praz, doar părțile albe, tăiat în sferturi (cca. 160 g)
  • 20 g ulei de măsline extravirgin
  • 20 g unt, nesărat sau sărat
  • 300 g hrișcă
    or 300 g orez cu bob lung, tip jasmine
  • 100 g vin alb, sec
  • 750 g apă
  • 2 lingură concentrat pastă de legume
    or 2 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
  • 40 g suc de lămâie (cca.1 lămâie)
  • 30 g semințe de dovleac
    or 30 g semințe de floarea soarelui
  • 100 g caju prăjit, nesărat (optional)
  • 50 g brânză de capră, fărâmițată (opțional)

Nutrition
per 1 porție
Calories
4171 kJ / 993 kcal
Protein
63.7 g
Carbohydrates
65.5 g
Fat
51.9 g
Fiber
8.4 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes