Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
Crêpes
- 50 g di burro + q.b.
- 600 g di latte + q.b.
- 250 g di farina tipo 00
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
Farcitura di zucca e guanciale
- 500 g di zucca Delica, a spicchi che si inseriscano nel foro dell'Affettatutto
- 20 di olio extravergine di oliva
- 150 g di guanciale a cubetti
- 50 g di scalogno a pezzi
- 1 cucchiaino raso di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 50 g di acqua
Besciamella al Gorgonzola
- 500 g di latte intero
- 40 g di burro a pezzi
- 50 g di farina tipo 00
- ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 2 pizzichi di noce moscata grattugiata (optional)
- 100 g di Gorgonzola a pezzi
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2370.9 kJ / 566.6 kcal
- Protein
- 21.6 g
- Carbohydrates
- 38.9 g
- Fat
- 37.2 g
- Saturated fat
- 16 g
- Fiber
- 1.1 g
- Sodium
- 902 mg
In Collections
Alternative recipes
Medaglioni di broccoli e patate
1h 30min
Polpette di peperoni
1h
Mini sformati di ricotta con prosciutto cotto e verza
40min
Palline di Parmigiano Reggiano
30min
Gattò di patate e spinaci
2h
Cannelloni alla zucca e provola
1h 50 min
Insalata di gamberi, sedano e melone
20min
Lasagne ai funghi e crema di patate allo zafferano
1h 40min
Coppa di maiale al forno con mele e composta di cipolle
2h
Funghi champignon ripieni di zucca
1h
Tagliatelle con crema di zucca e zucchine (vegan)
1h 30min
Lasagne zucca e salsiccia
2h