Gelato al cocco e ananas con biscotti allo zenzero (senza lattosio)

Gelato al cocco e ananas con biscotti allo zenzero (senza lattosio)

5.0 2 rating

Prep. 30min

Total 11 h

6 porzioni

Ingredients

Gelato al cocco

800 g di latte di cocco, in barattolo (2 lattine da 400 g)
150 g zucchero
2 cucchiai di polvere di cocco

2 cucchiai di farina di cocco
1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
1 - 2 cucchiai di Rum (optional) a piacere

Biscotti allo zenzero

20 g zucchero
80 g di burro vegetale, senza lattosio a dadini
110 g di zucchero di canna grezzo
½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
110 g di farina tipo 00
1 cucchiaino raso di bicarbonato di sodio
1 pizzico di sale
1 pizzico di zenzero secco macinato
1 pizzico di cannella in polvere
1 pizzico di noce moscata in polvere

Salsa all'ananas

200 g di ananas fresco a pezzi (2-3 cm)
100 g di succo di ananas
80 g di zucchero di canna grezzo

Terminare la preparazione

100 g di ananas fresco a pezzi, per servire

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 102 mg

Protein 3 g

Calories 2102 kJ / 502 kcal

Fat 17.7 g

Fiber 5.7 g

Saturated fat 15 g

Carbohydrates 84.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Buono, senza 80 Recipes
Italy

You might also like...

Barrette proteiche

1 h

Pollo allo zenzero con riso alla salsa di arachidi

1 h

Zuppa di lenticchie e pomodori con patate ripiene di funghi

1 h

Insalata di kimchi e pollo

No ratings

Sciroppo di vin brulé

8 h 45min

Mousse alla banana e formaggio

10min

Risolatte con mele e cannella

50min

Bulgur all'arancia con verdure

1 h

Porridge con porri, bacon e datteri

8 h 30min

Muffin cheesecake ai mirtilli vegan

1 h 30min

Semisfere cheesecake al mango

4 h

Smoothie di banana e datteri

5min