Zeytinyağlı Biber Dolması

Name: Zeytinyağlı Biber Dolması
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 9 adet
Ingredients: 20 g maydanoz yaprağı, taze; 10 g nane yaprağı; 200 g domates; 250 g soğan; 75 g zeytinyağı; 20 - 25 g dolmalık fıstık; 35 g kuş üzümü, kurutulmuş; 1 tk tarçın; 1 tk kuru nane; 1 tk karabiber; 1 tk şeker; 2 tk tuz; 230 g Osmancık pirinci; 8 - 9 adet yeşil dolmalık biber; 750 g su; limon

4.9 (47 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 20min

Total time 1h 35min

Serving size 9 adet

Ingredients

20 g maydanoz yaprağı, taze
10 g nane yaprağı
200 g domates, dörde bölünmüş, dolmalara kapak yapmak isterseniz ekstra 1-2 domates
250 g soğan, dörde bölünmüş
75 g zeytinyağı, dolmaların üzerlerine gezdirmek için ekstra 1 yk zeytinyağı
20 - 25 g dolmalık fıstık
35 g kuş üzümü, kurutulmuş
1 tk tarçın
1 tk kuru nane
1 tk karabiber
1 tk şeker
2 tk tuz
230 g Osmancık pirinci, sıcak suda 1 saat ıslatılıp iyice süzülmüş (bk. Öneriler)
8 - 9 adet yeşil dolmalık biber, orta boy, sap kısmı ve çekirdekleri çıkarılmış
750 g su
limon, dörde bölünmüş, servis etmek için

Nutrition: per 1 adet
Calories: 3724.5 kJ / 890.2 kcal
Protein: 30.3 g
Carbohydrates: 197.3 g
Fat: 20.4 g
Saturated fat: 5.2 g
Fiber: 68.3 g
Sodium: 579.2 mg