Zuppa frantoiana

Zuppa frantoiana

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Prep. 10min

Total 45min

4 porzioni

Ingredients

60 g di cipolla in quarti
50 g di carota pelata e a pezzi (2 cm circa)
1 gambo di sedano (25 g circa), a pezzi
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
800 g di acqua
300 g di polpa di zucca a tocchetti (2 cm circa)
250 g di patate pelate e a tocchetti (2 cm circa)
100 g di cavolo nero a listerelle
10 g di dado per brodo vegetale
200 g di fagioli borlotti in scatola sgocciolati
1 pizzico di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 383.7 mg

Protein 6.9 g

Calories 830.3 kJ / 198.5 kcal

Fat 8.7 g

Fiber 5.4 g

Saturated fat 1.1 g

Carbohydrates 24.8 g

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Italy

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