Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Polenta
- 1600 g di acqua
- 1 cucchiaio di sale grosso
-
1
cucchiaio di olio extravergine di oliva + q.b.
or 25 g di burro - 400 g di farina di mais bramata
Ragù di carne
-
160
g di pancetta a cubetti a cubetti
or 160 g di prosciutto crudo a cubetti - 80 g di sedano a pezzi
- 80 - 100 g di carota, pelata e a pezzi
- 150 - 180 g di cipolla a pezzi
- 25 g di olio extravergine di oliva
- 25 g di burro
- 400 g di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
-
70
g di vino bianco secco
or 70 g di vino rosso - 250 g di passata di pomodoro
- 70 g di acqua calda
- 1 foglia di alloro secca
- 30 g di concentrato di pomodoro
- 5 g di sale
- 150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
Besciamella
- 40 g di burro + q.b.
- 500 g di latte
- 50 g di farina tipo 00
- ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 2 pizzichi di noce moscata in polvere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1929.8 kJ / 461.2 kcal
- Protein
- 22.9 g
- Carbohydrates
- 41.3 g
- Fat
- 23.3 g
- Saturated fat
- 7.5 g
- Fiber
- 2.1 g
- Sodium
- 1020.2 mg
In Collections
Alternative recipes
Polpette di ricotta al sugo
50min
Omelette verdure e formaggio
30min
Arrosto di tacchino con spinaci al limone
2h 30min
Crostata di pomodori con pesto
1h 30min
Scaloppine di pollo al limone
40 min
Pollo alla pizzaiola con pasta all'uovo
30min
Linguine allo sgombro
30min
Lasagne di zucchine con Affettatutto Bimby® (TM6)
2h 15min
Crostata di pere e noci
1h 30min
Gnocchi di patate con zucchine (TM6)
1h
Pasta panna e salmone
30min
Strüdel salato con mele, speck e formaggio Asiago
1h 30min