Glutenvrije quiche Lorraine

Name: Glutenvrije quiche Lorraine
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 sneetjes
Ingredients: 50 g Gruyère kaas; 75 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk); 100 g glutenvrij witte bloem; 50 g maïszetmeel; 50 g koud water; 1 tl zout; 150 g spek; 4 eieren; 50 g melk; 100 g room, min. 30% vet; ¼ tl zout; 2 snuifjes gemalen peper

(No ratings)

Difficulty medium

Preparation time 30min

Total time 1h 30min

Serving size 8 sneetjes

Ingredients

50 g Gruyère kaas, in stukken gesneden
75 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in blokjes gesneden (1-2 cm) en vervolgens 30 minuten ingevroren, plus extra voor het invetten
100 g glutenvrij witte bloem, plus extra om te bestrooien
50 g maïszetmeel
50 g koud water
1 tl zout