Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 TL Kreuzkümmelsamen (siehe Tipp)
- 3 TL Korianderkörner
- 3 TL Pfefferkörner, bunt
- 3 TL Salz
- 1 Knoblauchzehe
- 1 frische Chilischote, halbiert, entkernt
- 5 g Rosmarinnadeln
- 2 TL Thymianblättchen, frisch
- 400 g Buttermilch
- 800 g Lammrückenfilet, in Medaillons (à ca. 120 g)
Dattel-Gremolata
- 30 g Schalotte, halbiert
- 10 g Petersilienblätter
- 2 TL Thymianblättchen, frisch
- 5 g Koriander, frisch, grob zerzupft
- 20 g Pinienkerne, geröstet
- ¼ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL geriebene Zitronenschale
- 80 g Datteln
- 150 g Rapsöl
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2999 kJ / 717 kcal
- Protein
- 47 g
- Carbohydrates
- 25 g
- Fat
- 50 g
- Saturated fat
- 6 g
- Fiber
- 4.1 g
- Sodium
- 1966 mg
Alternative recipes
Weißer Spargel mit Aprikose und Ziegenkäse im Säckchen
1h
Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata
30min
Kabeljau mit Senfsauce, Petersilienwurzelcreme und Brokkoli
1h
Lachs mit Erdbeertopping
30min
Melonensalat mit Joghurt und Halloumi
15min
Feta-Hähnchen-Salat mit Karamell-Dressing
50min
Kabeljau mit Minze und Linsenstampf
45 min
Lachs mit Wasabi-Sesamkruste und Gurkensalat
25min
Coq à l'orange mit Kohlrabi und Champignons
2h 10min
Tarte Tatin mit Zwiebeln und Baconjam
1h
Trüffel-Parmesan-Ravioli
3h 30min
Geschmortes Zitronen-Zimthähnchen mit Wurzelgemüse
1h 30min