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Laugenbrezeln

Laugenbrezeln
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Prep. 30min
Total 1 h
6 Stück
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Ingredients

Teiglinge
  • Wasser
    160 g
  • frische Hefe
    15 g
  • Salz
    2 TL
  • Zucker
    ¼ TL
  • Weizenmehl und etwas mehr zum Bearbeiten
    270 g
  • Dinkelmehl, weiss
    65 g
  • Malzpulver
    ¾ TL
  • Schmalz
    25 g
Lauge und Fertigstellung
  • Natron
    1 ½ TL
  • kochendes Wasser
    35 g
  • Meersalz, grobkörnig (z.B. Steinsalz) zum Bestreuen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stücke

Protein 8 g
Calories 1099 kJ / 263 kcal
Fat 6 g
Fiber 2.6 g
Carbohydrates 45 g

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