Cabrito al horno con migas de espárragos

Cabrito al horno con migas de espárragos

4.0 4 ratings

Prep. 15min

Total 13 h

6 raciones

Ingredients

Cabrito

3 cucharaditas de sal gorda
6 dientes de ajo
2 guindillas rojas secas (optional)
100 g de manteca de cerdo
2 cucharaditas de pimentón
1 pellizco pimienta molida
200 g de vino blanco
200 g de agua
½ cabrito (2500 g aprox.)
10 ramitas tomillo fresco
2 hojas de laurel secas

Migas

50 g de agua
250 g de pan del día anterior en trozos de 4-5 cm
70 g de aceite de oliva
6 dientes de ajo chafados, con piel
200 g de espárragos verdes frescos en trozos de 2-3 cm
1 cucharada de pimentón picante

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1629.5 mg

Protein 77.7 g

Calories 3911 kJ / 935 kcal

Fat 44 g

Fiber 4.1 g

Saturated fat 11.8 g

Carbohydrates 47.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Carnes y aves - Al horno 18 Recipes
Spain

Descubre Thermomix® Sensor 222 Recipes
Spain

You might also like...

Corona de almendra

35min

Ensalada templada de patata (Pelar)

45min

Chalota caramelizada (100 g) en cuartos

25min

Cebolla caramelizada (80 g) en cuartos

25min

Arroz asiático con verduras y langostinos (Cocción de arroz)

1 h 10min

Pimiento rojo y cebolla caramelizados con papardelle de calabacín y tirabeques

1 h

Pollo asado relleno

1 h 50min

Tostas con entraña, huevo mollet y holandesa

40min

Cucharitas de guacamole

40min

Tosta de pimientos con pulpo a la plancha

25min

Tostadas con puré de arvejas, palta y polvo de tocino

No ratings

Fabas con almejas en cocción lenta

20 h