Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Jarrete de ternera braseado a baja temperatura con guarnición de verduras
Ingredients
-
1 jarrete de ternera con hueso de 2.5-3 kilos
-
harina de trigo para enharinar
-
50 g de setas shiitake secas
-
500 g de agua caliente
-
500 g de cebolla roja
-
3 - 4 dientes de ajo
-
150 g de puerro en trozos de 3 cm
-
100 g de zanahoria en trozos de 3 cm
-
50 g de apio en trozos de 3 cm
-
75 g de aceite de oliva (y algo más para regar)
-
350 g de vino de Oporto
-
300 g de vino tinto
-
2 pastillas de caldo de carne
-
2 - 3 ramitas de romero fresco
-
2 cucharaditas de sal (y algo más para espolvorear)
-
5 - 7 pellizcos de pimienta negra molida
-
300 g de batatas en rodajas de aprox. 2 cm
-
400 g de patatas de guarnición cortadas por la mitad
-
200 g de champiñones en cuartos
-
100 g de setas de cardo frescas cortadas en tiras con la mano
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Spain
You might also like...
Flores de alcachofa
2 h
Solomillo con salsa de pimienta al vacío, judías verdes y gratén de patatas
2 h 30min
Batea de mejillones tigre rabiosos
9 h 30min
Ternera guisada con setas frescas en cocción lenta
2 h 20min
Caldo gallego de grelos
4 h 10min
Ossobuco de ternera en cocción lenta con risotto al azafrán
4 h 15min
Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde
2 h 20min
Navajas con mojo verde
40min
Corvina al vapor, verduras y pilaf de arroz
45min
Estofado de ternera en hogaza de pan en cocción lenta
4 h 30min
Verdinas con gambones en cocción lenta
16 h 30min
Carrilleras de ternera en salsa de cerveza negra y arroz blanco en cocción lenta
3 h 45min