Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Dyniowy chleb na zakwasie
Prep. 30min
Total 18 h 20min
26 kromek
Ingredients
Zaczyn (dzień wcześniej) i pieczenie dyni
-
120 g wody
-
10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
-
120 g mąki pszennej pełnoziarnistej typu 1850-2000
-
250 g dyni Hokkaido pokrojonej w 2-3 cm plastry (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe
-
280 g wody
-
1 szczypta suchych drożdży1 mały kawałek drożdży świeżych (optional) wielkości ziarna grochu
-
510 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
15 g soli
-
skrobia ziemniaczana do oprószenia
-
10 kostek lodu do zaparowania piekarnika
Difficulty
medium
Nutrition per 1 kromkę
Sodium
225.4 mg
Protein
2.9 g
Calories
383 kJ /
91.5 kcal
Fat
0.4 g
Fiber
0.7 g
Saturated fat
0.1 g
Carbohydrates
18.7 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
PRZEPISY Z AKCESORIAMI
15 Recipes
Poland
Poland
You might also like...
Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie
16 h 40min
Suszony zakwas
24 h 10min
Chleb wenecki na zakwasie
17 h 10min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16 h 45min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16 h 30min
Pumpernikiel
43 h
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14 h
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28 h 10min
Chleb pszenny na zakwasie
15 h
Ciabatty na zakwasie
17 h
Chleb codzienny na zakwasie
12 h
Chleb na maślance i zakwasie
18 h