Compatible versions
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn pszenny (dzień 1. rano)
- 170 g wody
- 170 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe (dzień 1. wieczór)
- 350 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 250 g wody, zimnej
- 2 łyżeczki soli
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g, patrz wskazówka)
- olej, do natłuszczenia
Nadzienie (dzień 2. rano)
- 30 g czarnych oliwek, bez pestek, przekrojonych na pół
- 50 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
- 50 g sera, twardego, np. cheddara, ementalera, parmezanu, grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- mąka pszenna chlebowa, typu 650-750, do oprószenia
- 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki (ok. 100 g)
- Nutrition
- per 1 sztukę
- Calories
- 5025.1 kJ / 1201.1 kcal
- Protein
- 40.6 g
- Carbohydrates
- 189.1 g
- Fat
- 30.8 g
- Saturated fat
- 7.1 g
- Fiber
- 8.4 g
- Sodium
- 2617 mg
In Collections
Alternative recipes
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28h 10 min
Chleb codzienny na zakwasie
12h
Chleb litewski na miodzie
30h
Chleb drwala
24h 30 min
Prosty chleb mieszany
3h 40 min
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14h 50 min
Chleb pszenny na zakwasie
15h
Bułki wielozbożowe z orzechami
3h 40 min
Ciabatty na zakwasie
17h
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30min
Chleb na maślance i zakwasie
18h
Zakwas pszenno-jabłkowy
48h 20 min