Insalata pantesca con sgombro

Insalata pantesca con sgombro

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Prep. 20min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

600 g di patate intere, sbucciate
2000 g di acqua
30 g di succo di limone
4 filetti di sgombro freschi
80 g di olio extravergine di oliva
5 - 6 foglie di basilico fresche spezzettate grossolanamente
1 cucchiaino colmo di origano secco
1 - 2 pizzichi di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
150 g di cipolla rossa a fettine (vedere consigli)
200 g di pomodori ciliegino a metà
30 g di capperi sotto sale sciacquati ed asciugati
80 g di olive nere denocciolate

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 617.6 mg

Protein 28.6 g

Calories 2571.5 kJ / 614.5 kcal

Fat 42.2 g

Fiber 4.3 g

Saturated fat 2.9 g

Carbohydrates 31.8 g

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