Salmone e verdure al cartoccio con riso giallo

Salmone e verdure al cartoccio con riso giallo

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Prep. 20min

Total 40min

1 porzione

Ingredients

1 - 2 cipollotti a metà o in quarti (circa 5 cm)
1 zucchina circa 70 g, a fette (circa 5 mm)
10 pomodorini ciliegia
1 filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische (circa 150 g)
3 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe macinato fresco
1 - 2 gocce di succo di limone, spremuto fresco
¼ di limone a fette
1000 g di acqua
60 g di riso Parboiled
15 g di uva passa
½ stecca di cannella
2 semi di cardamomo
2 pizzichi zucchero
¼ cucchiaino di curcuma in polvere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 452.8 mg

Protein 37.1 g

Calories 2158.4 kJ / 515.9 kcal

Fat 21.4 g

Fiber 6.5 g

Saturated fat 4.9 g

Carbohydrates 46.2 g

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