Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
-
250
g de sucre en poudre
or 250 g de sucre roux - 200 - 250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 30 g de café, fort
- 1 c. à café de jus de citron
- 30 g de beurre doux, froid et en une pièce (env. 6 x 4 x 10 cm)
- 1000 g d'eau
- 1 c. à soupe de vinaigre
La pâte à brioche
-
130
g de lait
or 130 g de crème fraîche -
20
g de levure boulangère fraîche
or 10 g de levure boulangère sèche - 50 g de cacao en poudre
- 500 g de farine de blé, type 55
- 4 œufs
- 10 g de sel
- 50 g de sucre en poudre
- 200 g de beurre doux, froid, coupé en morceaux
- farine de blé, pour le récipient
- 1 jaune d'œuf
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 4176.9 kJ / 998.3 kcal
- Protein
- 17.8 g
- Carbohydrates
- 122.3 g
- Fat
- 51.6 g
- Saturated fat
- 30.9 g
- Fiber
- 6.2 g
- Sodium
- 734.4 mg
In Collections
Alternative recipes
Virgin mojito à la fraise
15min
Limonade à la fraise
10min
Bagel en 3 ingrédients
35 min
Brioche à la cannelle glacée
2h 20 min
Chocolat liégeois
12h 15min
Brioche tressée de Noël
1h 45 min
Croquets aux noix de pécan
55 min
Café dalgona irlandais
10min
Petits cakes à l’orange, glaçage citron vert
1h 25min
Quatre-quarts coco-citron vert
1h 5 min
Cocktail jamaïcain
10min
Gros beignets à la compote de pommes
3h 40min