Cari de poulet parfumé Deuxième bol
TM6 TM5

Cari de poulet parfumé Deuxième bol

4.7 (3 ratings)

Ingredients

Salade de concombres et d'arachides

  • 85 g d’arachides grillées, non salées (rôties à l'huile ou à sec)
  • 10 feuilles de menthe
  • 170 g de concombres anglais pelés et coupés en dés (13 mm/½ po)
  • sel, selon le goût

Cari de poulet parfumé

  • 2 c. à thé de curcuma en poudre
  • 1 c. à thé de poivre de Cayenne moulu, selon le goût
  • 1 c. à soupe sel, selon le goût
  • 1 bâton de cannelle
  • 10 - 15 gousses de cardamome, selon le goût
  • 5 - 10 clous de girofle, selon le goût
  • 10 grains de poivre noir
  • 3 piments rouges séchés, selon le goût
  • 2 c. à thé de graines de coriandre entières
  • 2 c. à thé de graines de cumin, selon le goût
  • 10 feuilles de cari, fraîches (facultatif)
  • 5 gousses d'ail
  • 1 morceau de gingembre frais (2,5 cm/1 po)
  • 285 g d'oignons, en quartiers
  • 70 g d'huile végétale
  • 285 g de tomates, coupées en deux
  • 910 g de haut de cuisses de poulet, avec peau et os
  • 60 g de pâte de tomates
  • 60 g de beurre d’arachides, crémeux

Riz jaune

  • 910 g d'eau
    or 910 g de bouillon de légumes
  • 2 c. à thé de curcuma en poudre
  • 2 c. à thé de sel
  • 285 g de riz long grain, type basmati
  • 60 g de beurre non salé
  • feuilles de persil frais, pour décorer
    or feuilles de coriandre fraîche, pour décorer

Nutrition
per 1 portion
Calories
3742.7 kJ / 894.5 kcal
Protein
36.8 g
Carbohydrates
58.5 g
Fat
58.3 g
Saturated fat
15.9 g
Fiber
5.8 g
Sodium
2101.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes