Cheesecake au sésame noir et curd au yuzu

Cheesecake au sésame noir et curd au yuzu

3.8 5 ratings

Prep. 20min

Total 3 h 20min

8 portions

Ingredients

Le curd au yuzu

de sucre
240 g
jus de citron
80 g
de jus de yuzu
70 g
de beurre doux
120 g
œufs
3

Le cheesecake marbré au sésame noir

de feuilles de gélatine alimentaire
6 g
de crème liquide 30-40% m.g.
400 g
de biscuits sablés au beurre en morceaux
200 g
de graines de sésame noir
20 g
de beurre mou
80 g
de mascarpone
400 g
de sucre en poudre
100 g
de pâte de sésame noir
3 c. à soupe

Nutrition per 1 portion

Calories 900.6 kcal / 3767.9 kJ

Protein 10.6 g

Fat 68.7 g

Carbohydrates 64.2 g

Fiber 0.9 g

Saturated fat 37.3 g

Sodium 320.5 mg

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