Confit de rață cu salată de linte și portocale

Confit de rață cu salată de linte și portocale

5.0 1 rating

Prep. 45min

Total 15 h 40min

4 porții

Ingredients

Confit de rață

pulpe de rață, cu piele și os (aprox. 1 kg)
4
piper negru măcinat
½ linguriță
sare
3 lingurițe
căței de usturoi zdrobiți
4
foi de dafin proaspete
4
cimbru proaspăt
4 fire
untură de rață
500 g
piper negru boabe
1 linguriță
apă
2000 g

Salata de linte

sfecle roșii, tinere curățate și tăiate jumătăți
4
oțet balsamic
2 linguri
ulei de măsline
1 lingură
cimbru proaspăt
3 fire
piper negru măcinat
2 prize
sare
1 priză
linte verde du Puy, uscată
200 g
cuișoare
4
ceapă galbenă
1
foaie de dafin proaspătă
1
cățel de usturoi zdrobit
1
apă
1000 g
concentrat pastă de pui (vezi recomandări)
30 g
ceapă roșie tăiată cubulețe (5 mm)
½
țelină tulpină tăiată cubulețe(5 mm)
1
portocale desfăcute în segmente și tăiate felii (5 mm)
2

Vinegreta de portocale

miere
2 lingurițe
zeamă de portocală proaspăt stoarsă
40 g
ulei din sâmburi de struguri
100 g
oțet de vin roșu
2 linguri
sare de mare
½ linguriță
piper negru măcinat
2 prize

Asamblare

sare de mare pentru asezonat
piper negru măcinat pentru asezonat
andive crețe pentru servit
30 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porție

Sodium 2648.5 mg

Protein 47.3 g

Calories 6408 kJ / 1525.7 kcal

Fat 128.6 g

Fiber 13.7 g

Saturated fat 34 g

Carbohydrates 42.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

De prin lume adunate 12 Recipes
International

You might also like...

Crostini cu somon afumat și pesto de năsturel

No ratings

Fettuccini cu ciuperci

40min

Sos cu chilli și limetă

No ratings

Castraveți picanți murați

No ratings

Lasagne Bolognese cu paste cu spanac

No ratings

Gulaș picant cu bere neagră

3 h 10min

Pui Kung Pao

1 h 30min

Prosecco cu lemon gras și mentă

No ratings

Înghețată cremoasă de vanilie

No ratings

Ciuperci Shiitake cu sos Teriyaki; Tofu dulce-acrișor; Orez neprăjit

2 h 20min

Pad Thai

45min

Tocăniță de vițel în pâine

6 h 30min