Skip to main content Search
Confit de rață cu salată de linte și portocale

Confit de rață cu salată de linte și portocale
5.0 1 rating
Prep. 45min
Total 15 h 40min
4 porții
Sign up for free

Ingredients

Confit de rață
  • pulpe de rață, cu piele și os (aprox. 1 kg)
    4
  • piper negru măcinat
    ½ linguriță
  • sare
    3 lingurițe
  • căței de usturoi zdrobiți
    4
  • foi de dafin proaspete
    4
  • cimbru proaspăt
    4 fire
  • untură de rață
    500 g
  • piper negru boabe
    1 linguriță
  • apă
    2000 g
Salata de linte
  • sfecle roșii, tinere curățate și tăiate jumătăți
    4
  • oțet balsamic
    2 linguri
  • ulei de măsline
    1 lingură
  • cimbru proaspăt
    3 fire
  • piper negru măcinat
    2 prize
  • sare
    1 priză
  • linte verde du Puy, uscată
    200 g
  • cuișoare
    4
  • ceapă galbenă
    1
  • foaie de dafin proaspătă
    1
  • cățel de usturoi zdrobit
    1
  • apă
    1000 g
  • concentrat pastă de pui (vezi recomandări)
    30 g
  • ceapă roșie tăiată cubulețe (5 mm)
    ½
  • țelină tulpină tăiată cubulețe(5 mm)
    1
  • portocale desfăcute în segmente și tăiate felii (5 mm)
    2
Vinegreta de portocale
  • miere
    2 lingurițe
  • zeamă de portocală proaspăt stoarsă
    40 g
  • ulei din sâmburi de struguri
    100 g
  • oțet de vin roșu
    2 linguri
  • sare de mare
    ½ linguriță
  • piper negru măcinat
    2 prize
Asamblare
  • sare de mare pentru asezonat
  • piper negru măcinat pentru asezonat
  • andive crețe pentru servit
    30 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porție

Sodium 2648.5 mg
Protein 47.3 g
Calories 6408 kJ / 1525.7 kcal
Fat 128.6 g
Fiber 13.7 g
Saturated fat 34 g
Carbohydrates 42.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

De prin lume adunate 12 Recipes
International

You might also like...

Coaste de porc cu sos dulce acrișor

Coaste de porc cu sos dulce acrișor

5.0(4)

40min

Piept de curcan cu sos de ton cu salată caldă de cartofi

Piept de curcan cu sos de ton cu salată caldă de cartofi

5.0(1)

1 h 30min

Somon cu broccoli și sos de muștar cu miere

Somon cu broccoli și sos de muștar cu miere

3.5(2)

40min

Supă cu paste și ciuperci și pui involtini cu sparanghel

Supă cu paste și ciuperci și pui involtini cu sparanghel

No ratings

Croquembouche cu cremă de portocale și ciocolată amăruie

Croquembouche cu cremă de portocale și ciocolată amăruie

5.0(1)

10 h

Sabayon cu lichior de ouă

Sabayon cu lichior de ouă

No ratings

Sorbet de mango

Sorbet de mango

4.0(3)

10min

Sorbet de litchi cu vodcă

Sorbet de litchi cu vodcă

No ratings

Panna Cotta cu Whiskey Cream

Panna Cotta cu Whiskey Cream

5.0(5)

2 h 45min

Chili con carne

Chili con carne

5.0(2)

40min

Păstrăv alla piemontese

Păstrăv alla piemontese

No ratings

Piure de castane

Piure de castane

5.0(3)

45min