Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ξεφλούδισμα λαχανικών
- 500 γρ. παντζάρια, με τη φλούδα, κομμένα στα 4 (βλ. συμβουλή)
- 200 γρ. παστινάκι (parsnip), με τη φλούδα, σε κομμάτια (περίπου 5 εκ.) (βλ. συμβουλή)
- 600 γρ. νερό
Παντζαροσαλάτα
- 600 γρ. νερό
- 400 γρ. χαλλούμι, σε φέτες (πάχους περίπου 2 εκ.), και μετά κομμένες σε τρίγωνα κομμάτια
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα
- 30 γρ. καρύδια, χωρίς κέλυφος
- 10 γρ. άνηθο, φρέσκο, μόνο τα φύλλα
- 60 γρ. κρεμμύδι
- 1 - 2 σκελίδες σκόρδο
-
220 - 250
γρ. στραγγιστό γιαούρτι
or 220 - 250 γρ. γιαούρτι - 10 γρ. χυμό λεμονιού (½ μονάδα περίπου)
- 1 - 2 κ.σ. λευκό ξίδι
- 1 - 2 κ.γλ. χρένο, αλεσμένο, έτοιμο (από βαζάκι) (horseradish)
- ½ κ.γλ. αλάτι
- ¼ - ½ κ.γλ. πιπέρι, αλεσμένο
- ψωμί ολικής αλέσεως, σε φέτες, φρυγανισμένο, για το σερβίρισμα
- ρόκα, για το γαρνίρισμα
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 2090.9 kJ / 499.7 kcal
- Protein
- 23.7 g
- Carbohydrates
- 36.8 g
- Fat
- 30 g
- Saturated fat
- 15.9 g
- Fiber
- 7 g
- Sodium
- 1349.3 mg
In Collections
Alternative recipes
Πέστο με φιστίκια Αιγίνης και φέτα
10 min
Μπράντι σάουαρ (Brandy sour)
No ratings
Πατάτες ογκρατέν
No ratings
Τάρτα ρατατούιγ
No ratings
Πασχαλινά βαμμένα αυγά (πορτοκαλί χρώμα)
55min
Κοκτέιλ με σαγκουίνι και δενδρολίβανο
No ratings
Παγωτό-γιαούρτι skyr βανίλια και βατόμουρο (με χαμηλά λιπαρά)
No ratings
Διπλό τσίζμπεργκερ
No ratings
Sex on the beach
5min
Σαλάτα με ζεστό χαλλούμι, καρύδια και ρόδι
50min
Mojito
10 min
Τσιπούρες στον ατμό με λαχανικά και αρωματικό βούτυρο
35min