干貝炊飯和豬肉蔬菜味噌湯
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干貝炊飯和豬肉蔬菜味噌湯

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Ingredients

  • 1780 克 水
  • 15 克 醬油
  • 45 克 清酒
  • ¾ 茶匙 鹽
  • 20 克 小干貝 ,乾干貝,浸泡30分鐘
  • 200 克 米 ,洗淨,瀝乾,浸泡30分鐘
  • 5 克 白芝麻油
  • 200 克 豬五花火鍋肉片 ,切約2公分寬
  • 50 克 紅蘿蔔 ,切圓片,再切成¼
  • 100 克 鴻喜菇 ,切除底部,切半
  • 90 克 新鮮玉米筍 ,切段
  • 85 克 紅味噌
  • 1 個 高湯包 ,市售或自製,詳見要訣
  • 150 克 油豆腐 ,切條

Nutrition
per 1 人份
Calories
2718.7 kJ / 649.8 kcal
Protein
20.3 g
Carbohydrates
57.3 g
Fat
37.2 g
Saturated fat
11.4 g
Fiber
3.7 g
Sodium
2167.3 mg

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