Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Faszerowanie gęsi
- 200 g bułek kajzerek (5 szt.), lekko czerstwych, pokrojonych w 1-2 cm kostkę
- 110 g cebuli, przekrojonej na pół
- 85 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
- 45 g marchewki, pokrojonej na kawałki
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
-
5
gałązek tymianku, świeżego, tylko liście
or 1 łyżeczka tymianku, suszonego, tylko liście -
1
gałązka rozmarynu, świeżego, tylko liście
or ¼ łyżeczki rozmarynu, suszonego - 1 ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 85 g masła, pokrojonego na kawałki
-
300
g bulionu drobiowego, płynnego
or 300 g wody i ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego wykonanego w TM, dokładnie wymieszane - 1 jajko
- 500 g jabłek, kwaśnych, twardych np. Szara Reneta, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w na kawałki
- 2 - 3 łyżeczki majeranku, suszonego
- 1 gęś, ze skórą, tuszka w całości (4-4,5 kg), bez podrobów, opłukana i dokładnie osuszona
Marynata
- 4 łyżeczki majeranku, suszonego
- 2 łyżeczki soli
- 200 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
Przygotowanie gęsi
- 700 g warzyw, mieszanych, np. marchewki, dyni, ziemniaków, korzenia selera, korzenia pietruszki
- 250 g jabłek, kwaśnych, twardych np. Szara Reneta, bez gniazd nasiennych
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 5388.7 kJ / 1287.1 kcal
- Protein
- 77.7 g
- Carbohydrates
- 81 g
- Fat
- 44.9 g
- Saturated fat
- 22.5 g
- Fiber
- 1.3 g
- Sodium
- 204.6 mg
In Collections
Alternative recipes
Ciasto wiosenna stokrotka
50min
Jogurtowe galaretki wielkanocne
6h 30min
Spiralizowane suszone jabłka z czekoladą (TM5)
6h 15min
Pieczone śródziemnomorskie ziemniaki (z osłoną noża miksującego 2.0)
1h 10min
Bento z pandami
1h
Deska masła
10min
Gniazdka ze spiralizowanych warzyw z duszonymi pieczarkami (TM5)
1h
Kawa po meksykańsku (Café de Olla)
30min
„Risotto” z pestek słonecznika z czosnkiem niedźwiedzim
13h 40min
Zimowy tort z frużeliną żurawinową
6h
Grillowane skrzydełka w marynacie cytrynowo-pieprzowej
1h 50min
Steki z masłem ziołowym, ziemniakami i brokułami
45min