Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Faszerowanie gęsi
- 200 g bułek kajzerek (5 szt.), lekko czerstwych, pokrojonych w 1-2 cm kostkę
- 110 g cebuli, przekrojonej na pół
- 85 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
- 45 g marchewki, pokrojonej na kawałki
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
-
5
gałązek tymianku, świeżego, tylko liście
or 1 łyżeczka tymianku, suszonego, tylko liście -
1
gałązka rozmarynu, świeżego, tylko liście
or ¼ łyżeczki rozmarynu, suszonego - 1 ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 85 g masła, pokrojonego na kawałki
-
300
g bulionu drobiowego, płynnego
or 300 g wody i ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego wykonanego w TM, dokładnie wymieszane - 1 jajko
- 500 g jabłek, kwaśnych, twardych np. Szara Reneta, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w na kawałki
- 2 - 3 łyżeczki majeranku, suszonego
- 1 gęś, ze skórą, tuszka w całości (4-4,5 kg), bez podrobów, opłukana i dokładnie osuszona
Marynata
- 4 łyżeczki majeranku, suszonego
- 2 łyżeczki soli
- 200 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
Przygotowanie gęsi
- 700 g warzyw, mieszanych, np. marchewki, dyni, ziemniaków, korzenia selera, korzenia pietruszki
- 250 g jabłek, kwaśnych, twardych np. Szara Reneta, bez gniazd nasiennych
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 5388.7 kJ / 1287.1 kcal
- Protein
- 77.7 g
- Carbohydrates
- 81 g
- Fat
- 44.9 g
- Saturated fat
- 22.5 g
- Fiber
- 1.3 g
- Sodium
- 204.6 mg
In Collections
Alternative recipes
Marynowane spiralizowane marchewki (TM5)
30min
Wegański pad thai ze spiralizowanych batatów (TM5)
45min
Purée z dyni (przepis podstawowy)
40min
Kawa po meksykańsku (Café de Olla)
30min
Aromatyczne biryani z soczewicą
40min
Spiralizowane suszone jabłka z czekoladą (TM6)
6h 15min
Ciasto wiosenna stokrotka
50min
Kawa pistacjowa
1h 10min
Aljotta (maltańska zupa rybna)
45min
Makaron z kurczakiem, brokułem i szpinakiem (BLW, dla dzieci)
30min
Steki z masłem ziołowym, ziemniakami i brokułami
45min
Gulasz wołowy z knedlami z chleba; Serniczki w słoiczkach
2h 15min