Μεσογειακό ρύζι με λαχανικά

Μεσογειακό ρύζι με λαχανικά

3.5 4 ratings

Prep. 15min

Total 35min

8 μερίδες

Ingredients

Ζωμός

σκελίδες σκόρδο
4
φρέσκο μαϊντανό (μόνο τα φύλλα)
3 κλωνάρια
αλάτι
1 κ.γλ.
χυμό πορτοκαλιού, φρεσκοστυμμένο
50 γρ.
χυμό λεμονιού
30 γρ.
νερό
800 γρ.
ίνες σαφράν
2 - 3 πρέζες
τσίλι καγιέν, αποξηραμένο, ολόκληρο (optional)
1

Ρύζι

κόκκινη πιπεριά σε κομμάτια
100 γρ.
πράσινη πιπεριά σε κομμάτια
100 γρ.
ολόκληρες ντομάτες σε κονσέρβα αποφλοιωμένες και στραγγισμένες
200 γρ.
σκελίδες σκόρδο
2
εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
100 γρ.
ανάμεικτα λαχανικά, κατεψυγμένα
500 γρ.
λευκό κοντόκοκκο ρύζι
350 γρ.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 5 g

Calories 1247 kJ / 304 kcal

Fat 13 g

Fiber 3 g

Carbohydrates 42 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix Hellas 10 Recipes
Greece

You might also like...

Σαλάτα coleslaw με νουντλς και φιστίκια

20min

Ρύζι με θαλασσινά

No ratings

Ρύζι με ντομάτα και λαχανικά

1 h 15min

Νηστίσιμη σάλτσα μπολονέζ

40min

Κοτόπουλο με κριθαράκι, σάλτσα ντομάτας και φασολάκια

1 h 35min

Σπανακόρυζο

40min

Αγγουροσαλάτα με ντρέσινγκ άνηθου και ξινής κρέμας

10min

Σαλάτα coleslaw με τον κόφτη λαχανικών Thermomix®

10min

Πουρές πατάτας με τον αποφλοιωτή

35min

Μεσογειακό ρύζι με ντομάτα

40min

Σπαγγέτι με ντομάτες και μανιτάρια

25min

Σολομός με κρούστα από αμύγδαλα και ταλιατέλες με σπαράγγια

35min