Skip to main content Search
Πένες με μελιτζάνες, ντομάτες και μοτσαρέλα

Πένες με μελιτζάνες, ντομάτες και μοτσαρέλα
2.7 3 ratings
Prep. 5min
Total 40min
4 μερίδα
Sign up for free

Ingredients

  • σκελίδα σκόρδο
    1
  • κόκκινη πιπεριά τσίλι, μεγάλη
    1
  • φύλλα φρέσκου βασιλικού
    5
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
    40 γρ.
  • μελιτζάνες σε κύβους (1 εκ.)
    350 γρ.
  • αλάτι
    1 κ.γλ.
  • νερό
    1200 γρ.
  • ζυμαρικά ολικής αλέσεως (π.χ. πένες)
    320 γρ.
  • τυρί μοτσαρέλα σε κύβους
    120 γρ.
  • ντομάτες σε κομμάτια
    200 γρ.
  • ρίγανη, αποξηραμένη
    1 πρέζα

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 851 mg
Protein 17.3 g
Calories 1778.2 kJ / 425 kcal
Fat 17 g
Fiber 6 g
Saturated fat 5.3 g
Carbohydrates 54.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Καλωσήρθες Φθινόπωρο 10 Recipes
Greece

You might also like...

Κανελόνια με κιμά στον ατμό

5.0(9)

1h 30min

Ζυμαρικά με φρέσκια σάλτσα ντομάτας και κατσικίσιο τυρί

4.7(16)

45min

Σαλάτα ζυμαρικών με τόνο και βινεγκρέτ βασιλικού

4.7(23)

30min

Γαριδομακαρονάδα

4.8(114)

40min

Ριζότο αλά Μιλανέζε

4.5(16)

30min

Φετουτσίνι με μανιτάρια

4.8(8)

40min

Καστανό ρύζι με σπανάκι και φέτα

5.0(2)

1h 20min

Βράσιμο ζυμαρικών

4.3(3)

20min

Σκιουφιχτά με πέστο, ντοματίνια και βασιλικό

3.5(2)

35min

Χειροποίητες χυλοπίτες

4.5(2)

1h

Μίνι λαζάνια με κιμά και τυρί ρικότα

3.0(1)

1h

Σαλάτα Caprese με ζυμαρικά και κοτόπουλο

4.7(3)

25min

 Show all
Show all