Soupe au chou (caldo verde)

Name: Soupe au chou (caldo verde)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 200 g de chou cavalier; 300 g de pommes de terre; 200 g d'oignons; 2 gousses d'ail; 1000 g d'eau; 1 c. à café de sel; 100 g de saucisse fumée au paprika; 30 g d'huile d'olive

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Prep. 10min

Total 40min

6 portions

Ingredients

200 g de chou cavalier en morceaux

200 g de chou vert, en morceaux
300 g de pommes de terre coupées en morceaux
200 g d'oignons coupés en huit
2 gousses d'ail
1000 g d'eau
1 c. à café de sel
100 g de saucisse fumée au paprika (chouriço), en fines rondelles

100 g de saucisse de porc fumée, en fines rondelles
30 g d'huile d'olive et 1 filet pour la finition