Soupe au chou (caldo verde)

Name: Soupe au chou (caldo verde)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 200 g de chou cavalier; 300 g de pommes de terre; 200 g d'oignons; 2 gousses d'ail; 1000 g d'eau; 1 c. à café de sel; 100 g de saucisse fumée au paprika; 30 g d'huile d'olive

5.0 (1 rating)

Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 40min

Serving size 6 portions

Ingredients

200 g de chou cavalier, en morceaux
or 200 g de chou vert, en morceaux
300 g de pommes de terre, coupées en morceaux
200 g d'oignons, coupés en huit
2 gousses d'ail
1000 g d'eau
1 c. à café de sel
100 g de saucisse fumée au paprika (chouriço), en fines rondelles
or 100 g de saucisse de porc fumée en fines rondelles
30 g d'huile d'olive, et 1 filet pour la finition

Nutrition: per 1 portion
Calories: 810.8 kJ / 193.8 kcal
Protein: 7.2 g
Carbohydrates: 16.2 g
Fat: 11.8 g
Saturated fat: 3.1 g
Fiber: 3.2 g
Sodium: 620.5 mg