Skip to main content Search
Couscous aux légumes

Couscous aux légumes
3.7 27 rating
Prep. 15min
Total 40min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

La semoule
  • 250 g de graines de couscous fines
  • 200 g d'eau tiède
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • du sel
Les légumes
  • 100 g d'oignon en quartiers
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de safran
  • 1 c. à soupe de ras el-hanout
  • ½ c. à café de cumin en poudre
  • ¼ c. à café de coriandre en poudre
  • ¼ c. à café de cannelle en poudre
  • ½ c. à café de sel
  • 1 c. à café de poivre moulu
  • 200 g de tomates en quartiers
  • 800 g d'eau
  • ½ cube de bouillon de légumes émietté
  • 300 g de carottes en grosses rondelles
  • 300 g de poivrons en morceaux
  • 400 g de courgettes en grosses rondelles
  • 150 g de pois chiches en conserve
  • 150 g de fenouil en lamelles

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 404.9 mg
Protein 18.1 g
Calories 2462.2 kJ / 588.5 kcal
Fat 14.2 g
Fiber 26.7 g
Saturated fat 2.5 g
Carbohydrates 113.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Je cuisine à tous les étages 50 Recipes
France
Larousse - Recettes orientales 100 Recipes
France

You might also like...

Pâte au poulet et aux champignons

3.8(25)

40min

Bœuf mijoté aux poivrons à la hongroise

3.6(12)

40min

Boulettes de viande aux légumes

4.2(59)

20min

Riz épicé aux pois chiches et aux poivrons rouges

3.2(9)

1 h

Riz aux brocolis, haricots verts et champignons

3.9(37)

40min

Couscous de poulet aux légumes

4.0(124)

1 h 20min

Mijoté de choux de Bruxelles au boulgour et noisettes

3.9(25)

40min

Blanquette de veau

3.3(14)

1 h

Paëlla veggie

3.8(55)

50min

Choux farcis au quinoa rouge

2.8(5)

1 h 5min

Tajine végétarien

4.0(132)

35min

Couscous de légumes d’été aux abricots secs

4.3(30)

1 h 10min