Taboulé de chou-fleur

Taboulé de chou-fleur

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Prep. 10min

Total 25min

6 portions

Ingredients

450 g de chou-fleur détaillé en bouquets
500 g d'eau
60 g d'oignon rouge coupé en deux
1 citron jaune non traité zeste et jus
270 g de tomates détaillées en petits dés
300 g de concombre détaillé en petits dés
1 branche de persil plat frais
6 feuilles de menthe fraîche
6 brins de ciboulette fraîche ciselés
1 c. à café de coriandre en poudre
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 c. à soupe d'huile d'olive
75 g de raisins secs

Nutrition per 1 portion

Protein 3.2 g

Calories 553 kJ / 133 kcal

Fat 7.3 g

Carbohydrates 13.7 g

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