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Steinbutt-Curry-Schiffchen mit Basmatireis (Indien)

Steinbutt-Curry-Schiffchen mit Basmatireis (Indien)
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Prep. 20min
Total 50min
4 Portionen
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Ingredients

  • Tomaten, geschält (800 g)
    1 Dose
  • Zwiebeln halbiert
    150 g
  • frischer Ingwer in dünnen Scheiben
    20 g
  • Rapsöl
    40 g
  • Paprika rosenscharf
    1 gestr. TL
  • Curry z.B. aus der Sansibar
    1 ½ TL
  • Ras el Hanout
    1 Msp.
  • 5-Gewürze-Pulver indisch, z.B. aus der Sansibar
    1 Msp.
  • Tomatenmark
    30 g
  • Geflügelfond
    120 g
  • Salz
    1 ½ TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Zucker
    1 TL
  • Zitronensaft (optional)
    1 TL
  • Koriander gehackt
    2 - 3 Stängel
  • Steinbuttfilets (à ca. 180 g)
    4
  • Sesam schwarz
    2 TL
    2 TL Sesam, schwarz und hell gemischt
  • Wasser
    1200 g
  • Basmati-Reis
    250 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 39 g
Calories 2226 kJ / 531 kcal
Fat 16 g
Fiber 4 g
Carbohydrates 56 g

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